Una de las principales motivaciones para realizar un viaje es siempre conocer y descubrir tradiciones y costumbres; ver paisajes que sólo hemos visto en ilustraciones. Sin olvidarnos de un punto básico en todo lugar que pisemos, la gastronomía.
Cada país tiene su propio estilo en la comida, y por muy aventureros que seamos algún platillo exótico nos hará cerrar los ojos antes de probarlo.
¿Se animan a probar alguno?
Tacos de Gusanos de Maguey
Para los mexicanos es común escuchar hablar de los tacos de gusanos de maguey, chapulines e incluso jumiles. Se preparan en una tortilla acompañados de limón y chile. Abril es la temporada con mayor auge para comer gusanos de maguey, provenientes de las zonas de Hidalgo, Tlaxcala y el Estado de México.
Caramelos rellenos de gusanos
Este tipo de dulce es relleno de gusanos y saltamontes de avena primero se asan y se fríen, luego son bañados en caramelo; la imagen del animal muerto puede ser causante de evitar probarlo aunque sus creadores, principalmente chinos, aseguran que estos caramelos tienen un alto nivel nutricional y son buenos para evitar infartos.
Vino de ratitas
Suena terrible, pero es un tónico revitalizante tradicional de Corea. Lo hacen poniendo pequeñas ratitas dentro de una botella para luego cubrirlas con vino de arroz y dejar fermentar. Quienes lo han probado aseguran que es un sabor muy fuerte y sabroso que da una energía sin igual, aunque lo bastante exótico para no sentirse incómodo al probarlo.
Tarántulas fritas
Entre todos los insectos que disfrutan los camboyanos, el más exótico y preciado es la tarántula. Se fríen con ajo y hierbas. Es común que las vendan en las carreteras que llevan a los templos milenarios por medio dólar cada una.
Camarones danzantes
Los camarones son exquisitos, pero los tailandeses dicen cocinarlos del modo más exótico, se los comen vivos, recién sacados del lago. Una vez en la boca los mastican rápidamente para que no bailen en el paladar.
Hamburguesas especiales
En Londres será fácil encontrar hamburguesas de canguro y antílope, totalmente extraño a nuestro paladar. En Holanda en tanto, suelen comerlas de una carne muy rica y sabrosa: la de alce.
Cuy
Éste es un plato típico de Perú, donde también se lo conoce como conejillo de indias. Puede preparase relleno o al horno, pero siempre bien condimentado y acompañado con papas.
El gusto es muy parecido al del pollo, aunque puede chocar su aspecto porque se sirve entero. En otros países de Sudamérica, como en Venezuela y en Brasil, se come el carpincho, que es el roedor más grande del mundo.
Shirako
Significa semen de pez. El ingrediente principal de esta comida japonesa son las glándulas llenas de esperma de peces como el bacalao, rape o pez globo. Al cocinarse adquieren una textura cremosa y dicen que son tan deliciosos como el caviar.
Sabores increíbles o extraños son parte de la gastronomía de cada zona. Cada pueblo, estado o país mantienen sus raíces y deleitan el paladar de seres queridos y visitantes pues cada alimento forma parte de su cultura y estilo de vida.
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