jueves, 28 de enero de 2016

Como vacacionan los Mexicanos?? Conoce nuestros hábitos y gustos

La agencia de viajes Expedia, publicó recientemente los resultados de su estudio anual Dime Cómo Viajas: Hábitos y Gustos de Viaje 2016, el cual revela los hábitos vacacionales de adultos de 26 países de Asia, Europa, Norteamérica y Sudamérica.



Entre otras cosas, el estudio reveló que el número de días de vacaciones pagadas para los trabajadores a nivel mundial, es de 25 al año. Sin embargo, los trabajadores se toman sólo unos 20 días y dejan el 20% sin utilizar, ya que, para algunos, las vacaciones son un derecho, pero para otros son un placer que les causa culpa. ¿Sorprendente, verdad?


Además de esto, se obtuvieron datos interesantes de los hábitos de los vacacionistas mexicanos:


-23% prefiere no tomar todos sus días de vacaciones para acumularlos para el siguiente año y tomar vacaciones más largas.

-45% prefiere tomar varias vacaciones cortas durante el año.

-El 45% piensa que estar de vacaciones es lo que más feliz los hace.

-El 66% estaría dispuesto a cambiar de trabajo si reciben más días de vacaciones, pero el 79% preferiría un aumento de sueldo.

-El 62% ha tenido que cancelar vacaciones por trabajo alguna vez.

-El 63% de los encuestados consideran a su Smartphone como un compañero indispensable de viaje, mientras que solo el 12% considera así al cepillo y el 8% al rastrillo.

-El 75% busca acceso a Wi-Fi durante sus vacaciones.

-31% de los encuestados se conecta a su oficina a través de correos electrónicos, de voz o mensajería, alrededor de media hora diaria durante sus vacaciones.

  Redacción 

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miércoles, 27 de enero de 2016

3 Pueblos Mágicos con playa que debes conocer

El programa Pueblos Mágicos fue una creación de la secretaria de Turismo de México y es considerado el más exitoso de los esfuerzos para promover el turismo en nuestro país, así que a continuación te recomendamos 3 pueblos mágicos que tienen playa y que debes conocer.



Pueblo Mágico de Bacalar



Bacalar se encuentra a a las orillas de la conocida Laguna de Bacalar, este pueblo es famoso por haber sido, Bacalar estar rodeado de bellísimos hoteles boutique instalados en la riviera de la de la laguna donde verás los mejores atardeceres del el Caribe mexicano. 


Datos Históricos

Los Mayas fundaron Bacalar entre los años 415 a 435 D.C. 

El nombre original de Bacalar era Sian Ka'an Bakhalal.

Durante la guerra de Castas Bacalar fue arrasada, esto sucedió alrededor del año 1848.


Datos Wow

La laguna de Bacalar tiene 42 km de largo y solo 2 km en su punto más ancho.

Bacalar es uno de los municipios más jóvenes del país, ya que se decreto municipio el 2 de febrero de 2011.

Fue el 2 de octubre del año 2007 cuando fue declarado “Pueblo Mágico”.


Atractivos

Podrás navegarla en kayak y apreciar sus estromatolitos que son piedras paleontológicas vivas! Todo en la Grand Costa Maya

El Cenote Azul, ubicado cuatro kilómetros al sur de la ciudad, es famoso por la transparencia de sus aguas, que permiten observar perfectamente desde la superficie hasta una profundidad de más 30 metros, a las orillas del cenote se encuentra un restaurante.

El Fuerte de San Felipe, ex fortaleza anti piratas ingleses construida en 1773, hoy es un museo de sitio que guarda 261 años de memoria histórica protagonizada por mayas, españoles y piratas de todas partes del mundo.

Pueblo Mágico de Isla Mujeres

Isla Mujeres recién fue nombrado Pueblo Mágico en el año 2015, este pueblo se caracteriza por ser históricamente un sitio muy importante para los comerciantes Mayas, en la actualidad forma parte de la región del país que más se ha desarrollado en la industria del turismo.


Datos Históricos

Isla Mujeres fue descubierta por los españoles durante una expedición comandada por Francisco Hernández de Córdoba en el año de 1517.


En tiempos prehispánicos la isla estaba consagrada a Ixchel, diosa maya de la Luna, el amor y la fertilidad, la cual recibía ofrendas con formas femeninas que los creyentes depositaban en sus playas. 

Al llegar los conquistadores españoles y observar las figuras, la bautizaron como Isla Mujeres.


Datos Wow

La isla se ubica a 13 kilómetros de la Cancún.

La Isla se volvió mundialmente famosa en los años 70, cuando La Cueva de los Tiburones Dormidos fue presentada al mundo por el famoso oceanógrafo mexicano Ramón Bravo.

En Punta Sur, se reflejan los primeros rayos del sol que tocan a la Republica mexicana.


Atractivos

Parque escultórico Punta Sur: en el rincón en donde se asoman los primeros rayos del sol, llegaron en 2001 23 piezas escultóricas realizadas por diferentes artistas de varias partes del mundo. Ahí se inauguró este parque que mezcla la belleza de su entorno natural, con el arte moderno. También es el lugar en donde se ubica el templo de la diosa Ixchel, visitado por las mujeres mayas.

Parque Garrafón: Aquí Podrás disfrutar de paseos en kayak, snorkel, recorridos a los acantilados, nado con delfines, tirolesa o tours en bicicleta.

Múseo Subacuatico de Arte: Tal como su nombre lo indica, este museo se encuentra en las profundidades del mar Caribe ofreciéndote una experiencia única cuando lo visites. Su objetivo es mostrar cómo pueden interactuar el arte y la naturaleza. Consta de dos galerías: Salón Manchones y Salón Nizuc, el primero a ocho metros y el segundo a cuatro. Sumérgete y quedarás maravillado.

Pueblo Mágico de Sayulita

Sayulita es de esos lugares donde el tiempo poco importa, no hay prisas, transcurre sin contratiempos como debe ser!


Datos Históricos

En Sayulita sólo había seis o siete casitas, construidas de palma y alumbradas con cachimbas de petróleo que se manufacturaban con hoja de lata.

La principal actividad de la región en la primera mitad del siglo XX era la hacienda de Jaltemba, propiedad de Ana María Camarena, donde se extraía el aceite del coco de aceite de la especia Attalea Cohune.

En 1965 se construyó la carretera La Varas-Vallarta y con ello se inauguró otra actividad importante en la región: el turismo.


Datos Wow

Tiene un clima muy similar al de Hawái, de hecho, ambos destinos se encuentran en la misma latitud del planeta al igual que en la latitud de Playa del Carmen.

La Bahía de Banderas es inmensa, Sayulita forma parte de ella, esta bahía es la más grande del país va desde Punta Mita a Cabo Corrientes .

Su comunidad es cosmopolita, abundante en galerías de arte, cafés, tiendas de artesanías de los indígenas huicholes, restaurantes y boutiques. 


Atractivos

Mar adentro está las Islas Marietas, que es santuario de aves marinas como los pájaros bobos, los pelícanos y las gaviotas de pico dorado.

Los Hoteles románticos de Sayulita como: Villa Amor Hotel, Casa Paloma, Casa Milagros y Playa encantada.

Sayulita es visitado principalmente por los surfistas ya que es un muy buen lugar para surfear. 

El mercado de Sayulita, cada viernes se reúnen casi 80 productores locales para ofrecerte una gran variedad de productos orgánicos, naturales y únicos. Hoy en día se ha convertido en un punto de reunión entre familia, amigos y turistas, así que no te sorprenda encontrar música en vivo y un ambiente divertido.


Redacción 

martes, 26 de enero de 2016

Los 5 mejores hoteles del mundo en el tema de experiencias según Trip Advisor

La red social Trip Advisor se dedica a recopilar las opiniones de millones de usuarios alrededor del mundo para recomendar las mejores experiencias de viaje. 

Trip Advisor lanzó como cada año, su lista de los mejores hoteles del mundo, con las mejores experiencias garantizadas.

Umaid Bhawan Palace en Jodhpur, India

Shinta Mani Resort en Siem Reap, Camboya

Bellevue Syrene en Sorrento, Italia

Hanoi La Siesta Hotel & Spa en Hanói, Vietnam

Achtis Hotel en Afitos, Grecia

 Redacción 


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jueves, 21 de enero de 2016

Festival Gourmet Internacional cada Noviembre en Vallarta. Que delicia!

Me gusta que Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic sean la sede anual del festival gastronómico mas vanguardista y delicioso que tiene México, el Festival Gourmet Internacional que reúne chefs de todo el mundo para que vengan ellos mismos a cocinar en los restaurantes sedes. Este festival es ya una cita obligada en el mes de noviembre y es tan interactivo que literal te metes hasta la cocina a probar!


Son los restaurantes y hoteles de estos tres destinos quienes abren sus puertas a chefs y cocineros venidos de todo el mundo en el mes de noviembre para que elaboren sus mejores platillos y entonces generan una gran experiencia culinaria que hace inmensamente  felices a los comensales entre ellos a mi! 


La experiencia de comer un platillo gourmet es inigualable y más cuando el chef que lo diseñó lo está preparando enfrente de ti, te lo presenta y lo pone a tu completa disposición para que lo disfrutes. Los eventos están distribuidos en las tres ciudades y en su página oficial encontrarás toda la guía de lugares participantes y sus chefs invitados



Eventos Principales:


Almuerzo con Cuatro Chefs de Alto Calibre, Noches Tema, Charla con Grandes Maestros de Cocina, Fiestas del Mar, Kitchen Fiesta, Maridajes del Vino, son algunos de los eventos que disfruté al asisitir a este festival culinario.


Thierry Blouet, Fundador.
Organizado y conducido desde hace 21 años por los chefs más importantes de Vallarta: Chef Thierry Blouet, Chef Heinz Reize, Chef Roland Menetrey.




En 2015 tuvo 46 chefs invitados y locales, 
22 restaurantes y hoteles, y 7 noches temáticas. 

Chef Tara Glick
Aquí algunos de los chefs que vinieron en 2015:

Chef Tara Glick (Nueva York, USA) – American Cut, EU.
Chef Tomás Bermudez (México) – La Docena Oyster Bar & Grill, Guadalajara, Jalisco, México.
Chef Martin San Roman (D.F. México.) – La Terrasse San Roman, Valle de Guadalupe, México.
Chef Brandon Arriaga Ramírez (México) – Cortéz Cocina Auténtica, Guadalajara, Jalisco, México.
Chef Nic Vanderbeeken (Bélgica) – CasCades dentro del Hotel Viceroy Bali.
Chef David Pérez (Basilea, Suiza) – Hotel Castello del Sole.
Chef Liz Galicia (Puebla, México) – El Mural de los Poblanos, Puebla, México.
Chef Daniel Eardley (Nueva York, USA) – American Cut, EU.

Mi aventura en el FGI

El primer evento al que asistí se llevo a cabo en el exclusivo resort Gran Luxxe Nuevo Vallarta en la Riviera Nayarit situado en la costa del pacífico en Bahía de Banderas, ubicado entre el mar y las montañas de la Sierra Madre yn hotel de de Grupo  Vidanta. Aquí probé platillos únicos y en un ambiente muy a gusto.


En este evento me lleve al paladar una deliciosa cebolla rostizada con costra de sal rellena de tartar de pescado, pepinillos, espuma de eneldo y caviar. 



Otro de los platillos que me dejo con un exquisito sabor de boca fueron las Tostadas de papada de cerdo.


Mi platillo favorito de esta noche fue el recién fileteado jamón Jabugo cinco jotas, una verdadera exquisitez.



Este evento se realizo con todos los chefs invitados, mientras comes y degustas los platillos que están preparando en el momento puedes platicar con ellos y pasar una velada increíble. Y para cerrar la noche no podía faltar un riquísimo postre dulce!




Gran Velas Riviera Nayarit Kitchen Fiesta.

Uno de los resorts más asombrosos en Puerto Vallarta situado en las brillantes aguas de la Bahía de Banderas en Nuevo Vallarta, Grand Velas Riviera Nayarit recibió este evento y fue mi favorito ya que literal nos metimos hasta la cocina! En un recorrido por las diferentes estaciones de la cocina en donde vas degustando los platillos que los chefs invitados han preparado dedicadamente para cada uno de los invitados.


En este evento mi primer plato fue con un bocadillo de pescado estilo veracruzano



En el recorrido por la cocina vas escuchando los sonidos de propios de la preparación, y la actividad de los chefs te invita a sentirte parte de la preparación mientras pruebas un aguachile de camarón azul y limón amarillo con alioli y tapenade verde y rojo!


En este paseo tan divertido por la cocina me encontré con una deliciosa Crepa de Pato en salsa verde acompañada de hongos con espejo de elote.


Y que tal este platillo de cocina de autor, unas Láminas de Callo Garra de León, sobre risotto con huitlacoche con falso caviar rojo y sabayón de elote tierno.



Cuando termine de saborear este delicioso platillo, me encontré con esta increíble reconstrucción de pozole verde en gel de maíz, con machaca de puerco, áspic verde con brotes de cilantro y rábano, cuando lo probé me dejo sin palabras.


Y para finalizar este gran paseo por la cocina probé los romeritos con pato silvestre y mole negro artesanal de Oaxaca.


Quede sorprendido con este divertido paseo gourmet por la cocina!.


Otro evento increíble fue el Olé Paella.


Olé Paella majestuoso evento en la orilla de la playa del hotel Villa Premiere Hotel & Spa. en la céntrica zona de Puerto Vallarta. Me encantó el ambiente de sol mar y arena, con los chefs haciendo el espectáculo y cocinando la paella mientras conviven con las personas que muy curiosas acompañan al chef mientras cocina esperando que todo este listo para probar!



En esta fiesta Olé Paella disfrute de 4 tipos de paellas, la primera fue la paella negra, una riquísima paella vegetariana la paella tradicional y una paella mediterránea.



La paella mediterránea fue mi favorita.


Por la noche fui a una cena en el Hotel Hilton Puerto Vallarta

Hilton Puerto Vallarta Resort es un hotel elegante y muy bien ubicado, el chef invitado Martín Ríos nos deleitó con una cena degustación, esta cena increíble comenzó con un plato llamado Sea of Cortez Bay Scallops


Seguido de una ensalada de betabeles rostizados en café acompañados de puré de nuez de castaña queso azul y miel de naranja.


A esta espectacular ensalada le siguió un Bis de manzana y chiribias (semillas silvestres) y pan con trufa negra.


Y continuando con esta cena seguimos con un sorbete de mezcal con sal de gusano.


Seguido de un camarón con aceite de limón, naranja, maiz y arroz, y pepinillo ingles. Con una salsa reducida de semilla de ajonjolí vino blanco, champangne y mantequilla.


Después de este increíble Camarón seguí con un New York Steake con puré de papas ahumadas, puré negro de ajo fermentado, raíz de apio, ejotes franceses y una reducción de salsa de café y jugo de naranja.



Y para cerrar esta cena un espectacular postre de Chocolate Semifredo helado, con Mousse semicongelado Mousse de plátano chocolate espuma gelatina de café, mermelada de higo seco puré de fresa y tejas de chocolate y vainilla!



Fiesta del Mar-Brunch Mariscada 
Y para cerrar mi aventura por este festival gourmet que me lleno de sabores no podía faltar la visita al famoso complejo Marival Residences Luxury donde terminé de satisfacer mi paladar con todos los sabores de mar en este gran festival.


Y mis favoritos fueron el pescado a la talla, las brochetas de camarones las brochetas de filete de pescado.




Y por supuesto no podía faltar un riquísimo taco de pescado con ajonjolí aguacate y hoja de lechuga, tostaditas de atún y los camarones con un riquísimo aguachile.


Yo creo que el arte del buen comer va de la mano con el arte del buen cocinar, cuando te gusta comer rico siempre puedes descubrir algo más rico, en sabor, en textura, en color y lo mejor de todo es que puedes encontrarlo en el Festival Gourmet Internacional




La edición 21 de este festival fue todo un éxito, pero la edición 22 del festival será del 14 al 20 de Noviembre 2016 y tu puedes asistir a este evento y enamorarte del arte culinario y disfrutar de platillos exquisitos como lo hice yo.

Te recomiendo visites la página oficial del Festival Gourmet Internacional


Por: Francisco Sánchez V
Hago buceo deportivo, soy financiero de profesión y viajero por puro gusto.
email: jfcosv@yahoo.com.mx
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